GORILLAZ
GORILLAZ

たそがれ御留書


映画、読書、ワイン、旅、駅伝、柔道、スポーツ観戦、趣味の世界
by zoompac
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ
以前の記事
2021年 11月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
お気に入りブログ
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧

読書 「パスタでたどるイタリア史」 池上俊一

読書 「パスタでたどるイタリア史」 池上俊一_f0090954_556465.jpg探すと歴史をこのようにパスタやワイン等の切り口で綴り直す類の本は意外と多いですね。

今、あるパスタの種類とか地域ではなく、そこに時間の流れという時間軸を設定し、そこからパスタを眺めると、またパスタの違った側面を知ることができます。

歴史を思い浮かべながら様々なパスタを食べたくなりました。

昔は、おふくろさんが作ってくれたトマトケチャップのスパゲッティと大阪ミツヤのやはりトマトケッチャップがたっぷり絡んだナポリタンが好きでしたが、さすがに最近は、ボンゴレビアンコ、ペンネ・アラビアータ、ガルガネッリのラグーソース、ニョッキのゴルゴンゾーラソース等好みのレパートリーも豊富になってきました。

パスタ万歳! どこか、パスタ・ビュッフェをやっているところはないですかね?

ナポリの貧しく悲惨な民衆の代弁者である道化師ブルチネッラの夢は、マッケローニをたらふく食べることでした。彼の夢を叶えるべく様々な種類のパスタを私が口の中に落とし入れてみたいと思います。

行きつけのイタリア・レストランのマダムに相談したら、美味しく食べられるのはせいぜい3種類くらいだとのコメントをいただきました。

はやくから海洋都市国家として発展したイタリアは、しかし国として統一する前に、大航海時代に台頭してきたポルトガル・スペインに後れをとり、またイスラム教国のオスマン・トルコに地中海交易の要所を押さえられ、そのトルコの貿易商人と交易をしていたヴェネツィア、ジュノヴァ等の活動も、後発のイギリスの東インド会社によって、たとえばアラビア半島南東部(現イエメン)のコーヒー等の貿易等を奪われ、海洋都市国家としての栄華も失われてしまいます。ヴェネチア商人は、当時のイギリスの劇作家ウィリアム・シェークスピアの「ベニスの商人」等で、商人の代名詞のような存在だったのです。

ヴェツィア共和国は中世のルネサンス時代にヨーロッパの大国の1つでした。ちょうど十字軍の行われた11世紀から13世紀の時期に重なっています。イスラム世界との交易が地中海で活発化したのです。 ちなみに中世とは476年~1492年の約1000年です。 ジェノヴァ出身のイタリア人コロンブスがアメリカ大陸を発見したことによってイタリアの海洋国家がスペイン・ポルトガル中心の大航海時代の波にのまれ衰退していくということに歴史の皮肉を感じますね。

オスマン・トルコが東ローマ帝国(ビザンツ帝国)を滅ぼし、コンスタンティノーブルに首都を移したのは1453年のことでした。 イスラム教正統派の盟主としてのオスマン帝国は今のトルコの前身ですがほんの90年前の1922年まで存続していました。

15世紀半ば以来、南イタリアのナポリ王国シチリアも含めて、スペイン(ハプスブルグ家)によって支配されます。

大航海時代の影響による、スペイン領カリブ海の島々から砂糖の流入でヨーロッパでの大量消費が可能になったことやアンデス山脈のペルーやエクアドルからトマトの種子がヨーロッパに入ってきたエピソード等も面白く読ませてもらいました。

さらに驚いたことに、ニョッキの材料として有名なジャガイモもトウモロコシもスペインを介して新大陸からヨーロッパに紹介された新食材だったのです。

こうして考えると、地中海交易で活躍していたイタリアの自治都市が、大航海時代に乗り遅れたことは残念でしたが、大航海時代の波に乗ったスペイン、ポルトガル、イギリス、オランダ等の活躍で、新大陸からの砂糖、トマト、ジャガイモ、トウモロコシ、さらにはインドからの故障等の香辛料を始め、イタリアのパスタ文化に与えた影響の大きさに呆然としてしまいます。まさに産業革命前のヨーロッパにおける食材革命って印象を持ちました。

南イタリアがスペインに支配されていたため、パスタと南米の食材が出会えたというなんとも歴史を感じさせる記述でありました。

今後、パスタを食べるとき、大航海時代のコロンブスやカリブの砂糖貿易に関係する海賊(奴隷商人)、イギリスのフランシス・ドレーク等の活躍で豊かになった食材を想像しながら、いただくことにしましょう。 やはり、ビュッフェに挑戦してみたいなぁ。(糖質ダイエットはどうしたの?)
by zoompac | 2015-03-04 05:56 | 読書・映画・音楽
<< 映画 「ラブストーリーズ」 ガラポン抽選機 >>
RELEASE INFORMATION NEW ALBUM

[通常盤]「Now On Sale!!」
TOCP-66380/¥2,548(税込)

[DVD付 初回生産限定盤]
「Now On Sale!!」
TOCP-66381/¥3,500(税込)

NEW SINGLE
WMP HIGH LOW
REAL HIGH LOW
OFFICIAL SITE
海外オフィシャルサイト
http://www.gorillaz.com/
日本オフィシャルサイト
(PC&携帯共通)
http://toemi.jp/gorillaz/
excite MUSIC