GORILLAZ
GORILLAZ

たそがれ御留書


映画、読書、ワイン、旅、駅伝、柔道、スポーツ観戦、趣味の世界
by zoompac
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ
以前の記事
2021年 11月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
お気に入りブログ
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧

あなぐま三昧してきました。

今日は、義理の兄夫婦と私ども夫婦、そして映画、読書、旅好きの友達の5人で「あなぐま亭」にお邪魔しました。

「あなぐま亭」は通天閣から堺筋の道路を隔てた場所にある恵美小学校の向かいにあります。 そうは見えないのですが、一応、今宮戎の参道沿いを恵美小学校と「あなぐま亭」が挟んだ格好になっています。

堺筋線、恵美須町駅、御堂筋線、動物園前駅、JR新今宮駅が最寄り駅になります。御堂筋線で動物園前駅から1つ南の駅の天王寺駅に行けばアベノハルカスという日本一高いビルがそびえ立っています。

あなぐま三昧してきました。_f0090954_6313065.jpg付きだしに、泥サザエという珍しい貝がでました。 サザエではなく別名ミヤコボラ貝というボラ貝の仲間で、和歌山県でよく食される貝だそうです。醤油味付けされた泥サザエは食感がトコブシに似て美味しかったです。そういえば、千葉県にもローカルの貝でホンビノス貝っていうのがあります。ローカルで食される貝に出会えるなんてちょっとお得感があって嬉しいですね。付き出しのもう一品は、チキン、パプリカ、ポテトのトマト煮込みでした。

あなぐま三昧してきました。_f0090954_6321298.jpg第一品目は、刺身盛り合わせ5人前でした。 真ん中が、天然ぶり、イクラのサーモン巻、時計回りに、天然真鯛のきずし(きずし:塩締め)、 あまてカレイ(東京では「まこカレイ」、大分県の有名なブランドの城下カレイと同じ種類のカレイ)、こしょう鯛の焼き霜(焼き霜:魚を皮付きで刺身にするとき皮を直火で焼き目をつけ冷水で冷ます料理法)です。 刺身といえど、きちんと下仕事がされており、美味しさを堪能させてもらいました。

あなぐま三昧してきました。_f0090954_6324977.jpg第二品めは、昨日の浪速割烹路線から一転して、中華系の料理でした。ムースーロー(木須肉)の揚げ春巻きです。豚肉、キクラゲ、玉子の組み合わせで、玉子のふんわり感とキクラゲの食感が、かりっと揚がった春巻きに包まれて美味しかったです。昨日飲み過ぎたため、ハートランドの生ビールの後、お酒が飲めず、ひたすら生姜ティー(冷やしあめ?)だったのがちょっと残念でした。

あなぐま三昧してきました。_f0090954_639876.jpg第三品目は、マトン肉を使った、麻婆豆腐です。上にパクチーが乗っかって、一味違うエスニック風の香りの麻婆豆腐でした。 最後の写真の締めのチャーハンの上にちょろっと乗っかっているのもこの麻婆豆腐ですが、やはり白ごはんが欲しかったです。

あなぐま三昧してきました。_f0090954_6394683.jpg第四品めは、石鯛の香草揚げです。石鯛の皮がパリッと揚げられており、その皮にも中の肉にも、香草の香りが浸みてとっても美味しかったです。香草として、パセリ、セロリ、パクチー、天然クレソンが使われていました。 味付けピーナッツのアクセントが効いていました。 昔、ヌーベル・シノワの「豪火」(昔、大阪の天満、今は東京西麻布に引っ越された新感覚の中華料理レストラン)で食した味を思い起こされました。 エスニック感覚の美味しい驚きの逸品でした。

第五品めは、昨日もいただいた「長芋と卯の花の巾着揚げ」でした。この一品だけ、昨日のおまかせとかぶっていました。そういえば昨日の付け出しの紹介を忘れていました。 ハモのフエ(浮き袋)と肝とあまてカレイの卵、それに大根の葉とうす揚げの煮びたしの小鉢でした。 これも珍味で、さあ、これからお酒を飲むぞ!という気持ちをさらに鼓舞するにくらしい料理でした。

あなぐま三昧してきました。_f0090954_6404390.jpg今日の最後は、合鴨と下仁田ネギ入りのチャーハンで締めました。

今日も、5人で16,800円、飲み物代込みで1人3,500円足らずという安さでした。 私も義理の兄もよく飲むほうですが、よく飲んだとしても滅多に5,000円を超えることはありません。日本酒等も一合400円くらいで飲める銘柄が多いです。シェフに聞くと、料理に合う銘柄を嬉しそうな顔をして教えてくれます。 特に燗酒にこだわりがあるようです。

基本的におまかせ5品は小鉢を中心にして2,300円で提供しているようです。 昼呑みセットはなんと、生ビールor日本酒と5品のおつまみがついて900円という安さです。ランチは常時4~5種類の選択肢があって680円です。昼は小沼さんという女性、夜は泉谷さんという男性が担当しています。仕込みや下仕事は二人の共同ですが、基本的に違った意味での「ワンマン経営」居酒屋です。

昨日は、浪速割烹「㐂川」系列店のような居酒屋、今日はヌーベルシノワ「豪火」の大阪居酒屋バージョンのような「あなぐま亭」の工夫の料理の数々を堪能させてもらいました。

恐るべし、進化する「あなぐま亭」の夜の部を一人で切り盛りする泉谷洋平シェフの職人技・・・でした。
by zoompac | 2014-11-24 06:40 | 酒・ワイン・珈琲・旅
<< 鉄瓶・佐ん吉落語ライブ、関西編 大阪の「あなぐま亭」に行ってき... >>
RELEASE INFORMATION NEW ALBUM

[通常盤]「Now On Sale!!」
TOCP-66380/¥2,548(税込)

[DVD付 初回生産限定盤]
「Now On Sale!!」
TOCP-66381/¥3,500(税込)

NEW SINGLE
WMP HIGH LOW
REAL HIGH LOW
OFFICIAL SITE
海外オフィシャルサイト
http://www.gorillaz.com/
日本オフィシャルサイト
(PC&携帯共通)
http://toemi.jp/gorillaz/
excite MUSIC